A la rica receta negra IX: El arroz con verduras de Carvalho.
Hace diez días en la VIII entrega de esta especie de sección que titulo “A la rica receta negra” y que, como bien saben los más fieles de mis lectores, está dedicada a recoger algunos de los platos que aparecen en alguna novela negra y su correspondiente receta, hablaba de la paella de Maigret, una receta que ponía a nuestra disposición el ciudadano francés y prestigioso crítico gastronómico Robert J. Courtine. Conste que recogí esta receta porque personalmente me parecía un auténtico disparate culinario por mucho prestigio que tenga el crítico de marras y por muy francés que sea, que ya se sabe que hablando de cocina, bueno de cocina y de muchas otras cosas, los franceses entienden que son los maestros del cotarro. Pues a pesar de todo ello y, haya la verdad que haya en lo que afirman nuestros vecinos los galos sobre su maestría, habrá que reconocer que al mejor escribano se le escapa un borrón y si no se lo creen ustedes ahí está Monsieur Courtine y su peculiar paella para demostra...